“पोषण में कोई असमानता नहीं है. हम न्यूट्रीशन बनाना चाहते हैं, हर किसी का ध्यान केंद्रित करना चाहते हैं," कहते हैं गौरी शिंगोट, सीईओ, किशोर स्वास्थ्य

"छोटा स्थायी परिवर्तन हर दिन एक सकारात्मक दीर्घकालिक परिणाम देता है," गौरी शिंगोट, मुख्य कार्यकारी अधिकारी, किशोर कुशलता का मानना है.

प्रौद्योगिकी में उन्नति स्वास्थ्य देखभाल का चेहरा बदल रही है और इस क्षेत्र में उद्यमिता के लिए अवसर पैदा कर रही है. इस परिवर्तन के आगे महिलाओं की नेतृत्व वाली कंपनियां हैं जो नवान्वेषण को आकर्षित कर रही हैं और स्वास्थ्य सेवा क्षेत्र में महत्वपूर्ण योगदान कर रही हैं. मेडिसर्कल स्वास्थ्य देखभाल उद्योग के शीर्ष महिला उद्यमियों पर एक श्रृंखला प्रस्तुत करता है जिसमें कुछ प्रभावशाली परिवर्तनकर्ताओं की आवाज शामिल है. 

गौरी शिंगोट किशोर स्वास्थ्य का मुख्य कार्यकारी अधिकारी है. वह एक अनुभवी क्लीनिकल न्यूट्रीशनिस्ट है, जो डाइटेटिक्स, फिटनेस, न्यूट्रीशन और लाइफस्टाइल मैनेजमेंट में कुशल है. वह स्वस्थ जीवन पर केंद्रित कई प्रख्यात संगठनों के साथ जुड़ी हुई है.

किशोर कुशलता पोषण और स्वास्थ्य के क्षेत्रों में विशेषज्ञों का एक समूह है. यह विचारक, उत्साही और परिणाम परिवर्तकों का एक संगठन है और शिक्षा के माध्यम से स्वास्थ्य और पोषण की मौलिक अवधारणा पर ध्यान केंद्रित करता है.

पारंपरिक खाने की पद्धतियों के माध्यम से स्वस्थ भविष्य

गौरी अपनी यात्रा पर प्रकाश डालती है और बताती है, ''कुपोषण को दूर करने के स्वप्न के साथ, जीवनशैली के बीमारियों का चेहरा बदलना, और हमारे बच्चों का भविष्य मैंने सामुदायिक पोषण की यात्रा शुरू की है. बहुत से फोकस अध्ययन और सामाजिक मानदंडों के माध्यम से जाने के बाद, हमें पता चला कि यह केवल बच्चों, माता-पिता, शिक्षकों या सामान्य नागरिकों के लिए जागरूकता या शिक्षा का सृजन करने के बारे में नहीं था. यह खाने की हमारी पारंपरिक पद्धतियों को वापस करने के बारे में भी था. यह अतीत में हमारे पास जो मूल्य प्रणालियों था, उन मूल्य प्रणालियों में विश्वासों की बुनियाद को समझने या वापस जाने के बारे में भी है, विशेष रूप से जब यह खाने वाले पारंपरिक खाद्य पदार्थों की ओर आया था. हमने महसूस किया कि हम अपनी समग्र खुशहाली पर खाने वाले खाद्य पदार्थों का एक बड़ा प्रभाव है. हालांकि, बहुत कुछ होने के कारण, लोग अपने स्वास्थ्य का ट्रैक खो जाते हैं या साइड-लाइन हो जाते हैं. कि हमारे पास कुपोषण और अधिक पोषण को दूर करने के मामले में सबसे बड़ा ध्यान था. शहरी क्षेत्रों में मोटापा एक चिंता है. साथ ही, भारत में अंडरन्यूट्रीशन अभी भी एक प्रमुख समस्या है और मुख्य रूप से बच्चों में," कहते हैं गौरी.

 

सूचित बच्चे घरों में पोषण-समृद्ध खरीद को प्रभावित करते हैं

गौरी ने बताया है, ''भारत में बाल पोषण के दृष्टिकोण को बदलने के मूल परिसर को लेकर, हमने तीन वर्ष से बच्चों पर केंद्रित एक बहुत ही सरल गतिविधि आधारित एजुकेशन सिस्टम बनाया और बनाया. हमने सुनिश्चित किया कि वे पोषण, स्वस्थ आदतों और बेहतर खाद्य पसंद करने के लाभों के बारे में जानते हैं. इस प्रोग्राम के साथ हमें पता चला कि बच्चों ने अपने घरों में भोजन के विकल्पों को प्रभावित करना शुरू कर दिया था और पोषक और संबंधित खाद्य पदार्थों के लिए आने पर घरेलू खरीद में रुचि बनाई थी. यह केवल बाल केंद्रित कार्यक्रम नहीं हो सकता था, हमने अनुभव किया. इसलिए, हमारी पहलें पैरेंट जागरूकता पर भी ध्यान केंद्रित हैं. माता-पिता को पता है कि बच्चों को क्या सिखाया जा रहा है और उनसे संबंधित अतिरिक्त जानकारी मिलती है ताकि पूरा परिवार स्वस्थ जीवन के मार्ग पर है. नई राष्ट्रीय शिक्षा नीति के आधार पर, हमारे पास एक शिक्षक प्रशिक्षण कार्यक्रम भी है जो कक्षा में पोषण से संबंधित पाठ प्रदान करने पर ध्यान केंद्रित करता है. तो, यह एक समग्र समाधान बन जाता है. हम बातचीत में भी हैं और विभिन्न राज्य सरकारों और राष्ट्रीय सरकार के साथ इस कार्यक्रम को स्कूल सिस्टम में रखने की कोशिश कर रहे हैं ताकि हम प्रत्येक बच्चे को उनके स्वस्थ भविष्य की दिशा में मार्गदर्शन कर सकें" कहते हैं,.

 

अच्छी खान-पान की आदतें जल्दी संस्थापित की जानी चाहिए 

गौरी ने कहा है, "जब हम मधुमेह, हृदय रोग, हाइपरटेंशन के बारे में बात करते हैं; ये हमारे समाज में इतने प्रमुख हैं कि अगर हम अपने बच्चों को जल्दी पढ़ाना शुरू करते हैं, जैसे कि हम उन्हें दो जमा 2 सिखाते हैं और उन्हें पता है कि 2 जमा 2 होता है 4, यहां तक कि जब वे 19 बन जाते हैं तब भी, पूरे समाज के प्रति यह बहुत प्रभावशाली होगा. यह वही परिसर है जिसमें हम उन्हें अपने भोजन के बुनियादी तत्वों के बारे में जल्दी पढ़ाना शुरू करते हैं और हम इसे हर चीज़ से संबंधित करते हैं कि वे सीख रहे हैं. गौरी कहते हैं, '' खाना बहुत छोटी आयु से हर कोई व्यक्तिगत बात है और अगर हम स्वस्थ खाद्य पसंद करते हैं, तो उसके जैसा कुछ भी नहीं होता''.

 

महिलाओं की टीम के लाभ

गौरी ने जोर दिया है, "अधिकांश पोषक और आहार विशेषज्ञ महिलाएं हैं. मुझे लगता है कि एक उद्यमी के रूप में एक ऐसी टीम होना एक फायदा है जिसमें मुख्य रूप से महिला टीम के सदस्य शामिल होते हैं. हम जो करुणा एक साथ लाते हैं वह बच्चे के पोषण की दिशा में हमारे पास जो जुनून है उसका नेतृत्व करते हैं. हमारा बड़ा सपना भारत के हर कोने से कुपोषण को दूर कर रहा है. जब आपके पास एक सहयोगी टीम है, जो विभिन्न पृष्ठभूमियों से आता है, तो यह समग्र उत्पाद में एक बड़ा अंतर लाता है, जो बाहर आता है" कहते हैं,.

 

व्यवहार के पैटर्न और मानसिकता में थोड़ा बदलाव देश की समग्र स्वास्थ्य और अर्थव्यवस्था पर प्रभाव डालता है

गौरी का उल्लेख है, "भारत बहुत बड़ा है. संस्कृति, भाषा और पारंपरिक खाद्य पदार्थों में विविधता है जो हम प्रत्येक क्षेत्र में खाते हैं. इसलिए, कि सभी को ध्यान में रखते हुए, यह सबसे बड़ी चुनौतियों में से एक रहा है के माध्यम से. यह सुनिश्चित करने के लिए कि हम अपने देश के हर कोने तक पहुंचते हैं और यह सुनिश्चित करने के लिए कि कोई भी बच्चा उस बुनियादी ज्ञान को प्राप्त करने के संदर्भ में पीछे छोड़ नहीं दिया जाता है जो उन्हें एक महान भविष्य प्राप्त करने में मदद कर सकता है. हमारे देश की परिमाण को देखते हुए, यह एक चुनौती है. लेकिन हम इसके लिए काम कर रहे हैं और विश्वास कर रहे हैं कि हम उस चुनौती का सामना करने और अपने लक्ष्यों को पार करने के लिए जा रहे हैं. सबसे बड़ी प्रेरणा यह जान रही है कि हम परिवर्तन के बारे में ला रहे हैं. हम चाहते हैं कि समुदाय एक साथ आएं और पोषण और स्वस्थ आदतों में शिक्षा के महत्व को समझें. व्यवहार के पैटर्न और आपकी मानसिकता में थोड़ा बदलाव न केवल हमारे देश के समग्र स्वास्थ्य पर बल्कि अर्थव्यवस्था पर भी बहुत प्रभाव पड़ेगा, क्योंकि एक बार जब आप स्वास्थ्य देखभाल की लागत कम करते हैं, तो आपको अर्थव्यवस्था पर अच्छा प्रभाव पड़ता है. हर दिन हम इस मिशन के साथ काम करते हैं कि हम दुनिया को बदल देंगे और इसे स्वस्थ बनाएंगे" बीम गौरी.


(अमृता प्रिया द्वारा संपादित)

 

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अमृता प्रिया

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